【全席完全個室】極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店 KAKOI-囲-（すすきの4号店）

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  究極の口どけのラム肉

  1,320円(税込)

  ご注文を頂いてからスライスする0.2mmの極薄ラムは、とろける食感！

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  究極の口どけのラム肉

  1,320円(税込)

  ご注文を頂いてからスライスする0.2mmの極薄ラムは、とろける食感！

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  こだわりの新鮮野菜盛り合わせ

  1,050円(税込)

  あなた好みの選べるスープで、店長が毎日厳選した新鮮野菜をお召し上がりください！※お客様のニーズに合わせて、盛り合わせも可能ですので、是非ご相談ください

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  こだわりの新鮮野菜盛り合わせ

  1,050円(税込)

  あなた好みの選べるスープで、店長が毎日厳選した新鮮野菜をお召し上がりください！※お客様のニーズに合わせて、盛り合わせも可能ですので、是非ご相談ください

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  2色鍋！高級羅臼昆布だしとオリジナルお出汁5種からお選びいただけます！

  全コース対象

  [必須]羅臼昆布 / ［選べるお出汁］濃厚とろろ鶏白湯、坦々風、あらごし生姜(NEW)、完熟コク旨トマト(NEW)、味噌豆乳

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  2色鍋！高級羅臼昆布だしとオリジナルお出汁5種からお選びいただけます！

  全コース対象

  [必須]羅臼昆布 / ［選べるお出汁］濃厚とろろ鶏白湯、坦々風、あらごし生姜(NEW)、完熟コク旨トマト(NEW)、味噌豆乳

Q,羊肉の違いってなに？

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  ラム LAMB

  知ってビックリ!!

  生後12ヶ月未満▼クセが少なく柔らかい▼肉質低カロリー高タンパク

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  ラム LAMB

  知ってビックリ!!

  生後12ヶ月未満▼クセが少なく柔らかい▼肉質低カロリー高タンパク

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  ホゲット HOGGET

  意外と知らない!!

  生後12ヶ月以上～24ヶ月未満▼クセは少なめだがしっかりとした味わい▼日本ではあまり出回らない

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  ホゲット HOGGET

  意外と知らない!!

  生後12ヶ月以上～24ヶ月未満▼クセは少なめだがしっかりとした味わい▼日本ではあまり出回らない

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  マトン MUTTON

  豆知識!!

  生後24ヶ月以上▼肉々しく、より羊らしさを楽しめる▼当店はその中でもクセの少ないマトン肉をご用意しております

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  マトン MUTTON

  豆知識!!

  生後24ヶ月以上▼肉々しく、より羊らしさを楽しめる▼当店はその中でもクセの少ないマトン肉をご用意しております

『蝦夷鹿肉の逸品』

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  えぞ鹿肉しゃぶしゃぶ（ロース・もも）

  2,200円(税込)

  産地直送の蝦夷鹿を、ロースとももで食べ比べ。あっさり上品な味わいで高タンパク・低脂質、鉄分などミネラルも豊富。さっとくぐらせればやわらかく、噛むほど旨味が広がります。

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  えぞ鹿肉しゃぶしゃぶ（ロース・もも）

  2,200円(税込)

  産地直送の蝦夷鹿を、ロースとももで食べ比べ。あっさり上品な味わいで高タンパク・低脂質、鉄分などミネラルも豊富。さっとくぐらせればやわらかく、噛むほど旨味が広がります。

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  えぞ鹿肉たたき

  1,760円(税込)

  店長が店内で丁寧に仕込み、赤身ならではのやわらかさとクセの少なさを引き出しました。高タンパクでヘルシーなのに、噛むほどに肉汁があふれるジューシーさ。繊細で上品な食感を、最後の一口までお楽しみください。

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  えぞ鹿肉たたき

  1,760円(税込)

  店長が店内で丁寧に仕込み、赤身ならではのやわらかさとクセの少なさを引き出しました。高タンパクでヘルシーなのに、噛むほどに肉汁があふれるジューシーさ。繊細で上品な食感を、最後の一口までお楽しみください。

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  鹿肉特別メニュー

  1,760円(税込)

  来店されてからのお楽しみ！詳しくは店頭のメニュー表をご覧ください。

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  鹿肉特別メニュー

  1,760円(税込)

  来店されてからのお楽しみ！詳しくは店頭のメニュー表をご覧ください。

『マトン肉・ラム肉の逸品』

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  マトンロース刺し（和風塩ダレ）

  2,900円(税込)

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  マトンロース刺し（和風塩ダレ）

  2,900円(税込)

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  ラムの生ハム

  900円(税込)

  待望のラム生ハムが新登場。オーストラリア産ラムレッグを低温熟成し、冷燻製で香りを引き立てました。クセは控えめで、噛むほど旨味が広がる希少な一皿。お肉専用ボトルワイン「カーニヴォ」との相性も抜群です。

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  ラムの生ハム

  900円(税込)

  待望のラム生ハムが新登場。オーストラリア産ラムレッグを低温熟成し、冷燻製で香りを引き立てました。クセは控えめで、噛むほど旨味が広がる希少な一皿。お肉専用ボトルワイン「カーニヴォ」との相性も抜群です。

数量限定『羊肉店の逸品』

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  超希少!! ラムタンしゃぶしゃぶ

  1,870円(税込)

  羊1頭からわずか約150gしか取れない超希少部位、ラムタンをしゃぶしゃぶで。さっとくぐらせれば、コリッとした食感と上品な旨味が際立ちます。注文制限なしの早い者勝ち。見つけたら迷わずどうぞ。

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  超希少!! ラムタンしゃぶしゃぶ

  1,870円(税込)

  羊1頭からわずか約150gしか取れない超希少部位、ラムタンをしゃぶしゃぶで。さっとくぐらせれば、コリッとした食感と上品な旨味が際立ちます。注文制限なしの早い者勝ち。見つけたら迷わずどうぞ。

• 

  羊肉店の「100%ラム肉生つみれ」

  660円(税込)

  羊肉店の「100%ラム肉生つみれ」は、完全店内仕込みの数量限定。つなぎに頼らずラムだけで練り上げ、ひと口で濃い旨味と香りが広がります。不動の人気メニュー。ラムしゃぶでは物足りない方こそ、ぜひ追加してほしい一品です。

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  羊肉店の「100%ラム肉生つみれ」

  660円(税込)

  羊肉店の「100%ラム肉生つみれ」は、完全店内仕込みの数量限定。つなぎに頼らずラムだけで練り上げ、ひと口で濃い旨味と香りが広がります。不動の人気メニュー。ラムしゃぶでは物足りない方こそ、ぜひ追加してほしい一品です。

• 

  北海道虎杖浜産 特注の「めんたいこ」

  650円(税込)

  北海道虎杖浜直送。大正2年創業、たらこ家虎杖浜 松田水産（白老）の明太子を、工藤羊肉店用に辛めで特注しました。1～2回湯通ししたラムで巻き、ポン酢を少しだけ。ご飯にのせても鉄板の旨さです。

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  北海道虎杖浜産 特注の「めんたいこ」

  650円(税込)

  北海道虎杖浜直送。大正2年創業、たらこ家虎杖浜 松田水産（白老）の明太子を、工藤羊肉店用に辛めで特注しました。1～2回湯通ししたラムで巻き、ポン酢を少しだけ。ご飯にのせても鉄板の旨さです。

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  渾身の「ラムとろ丼」2層仕立て 北海道産山わさび醤油添え

  980円(税込)

  牛とろ丼はあっても、ラムとろ丼はここだけ。熱々ご飯に、2層に敷いたラムとろがとろりと溶け合い、臭みなく旨味だけが広がります。北海道産山わさび醤油を混ぜればキレのある後味に。やみつき必至、誰かに勧めたくなる一杯です。

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  渾身の「ラムとろ丼」2層仕立て 北海道産山わさび醤油添え

  980円(税込)

  牛とろ丼はあっても、ラムとろ丼はここだけ。熱々ご飯に、2層に敷いたラムとろがとろりと溶け合い、臭みなく旨味だけが広がります。北海道産山わさび醤油を混ぜればキレのある後味に。やみつき必至、誰かに勧めたくなる一杯です。

工藤羊肉店が作ったタレ

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  本気で作った「ポン酢」

  600円(税込)

  テイクアウトやお土産としても購入も可能▼オレンジ科の橙(ダイダイ)をふんだんに使用し、酸味を抑えたポン酢。「ポン酢が美味し」というお客様の声を沢山頂きます。

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  本気で作った「ポン酢」

  600円(税込)

  テイクアウトやお土産としても購入も可能▼オレンジ科の橙(ダイダイ)をふんだんに使用し、酸味を抑えたポン酢。「ポン酢が美味し」というお客様の声を沢山頂きます。

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  超本気で作った「ごまだれ」

  600円(税込)

  テイクアウトやお土産としても購入も可能▼2025年１月に待望のごまだれが新登場！お肉やお野菜によく絡むよう粘度が高く、数種類のごまを使用し風味を強く感じられます。

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  超本気で作った「ごまだれ」

  600円(税込)

  テイクアウトやお土産としても購入も可能▼2025年１月に待望のごまだれが新登場！お肉やお野菜によく絡むよう粘度が高く、数種類のごまを使用し風味を強く感じられます。

• 

  【まとめてお得】ポン酢&ごまだれセット

  1,100円(税込)

  テイクアウトやお土産としても購入も可能▼通常1,200円→1,100円で販売中

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  【まとめてお得】ポン酢&ごまだれセット

  1,100円(税込)

  テイクアウトやお土産としても購入も可能▼通常1,200円→1,100円で販売中

単品メニュー

• 厳選したとろける極薄ラムしゃぶ

  1,320円(税込)

  ・ハーフサイズ 750円

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  厳選したとろける極薄ラムしゃぶ

  1,320円(税込)

  ・ハーフサイズ 750円

• 厳選したこれぞマトンしゃぶしゃぶ

  1,540円(税込)

  ・ハーフサイズ 850円

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  厳選したこれぞマトンしゃぶしゃぶ

  1,540円(税込)

  ・ハーフサイズ 850円

• 野菜盛り合わせ

  1,050円(税込)

  新鮮な状態でご提供できるよう、仕入れ仕込み方法を常に工夫・変更しております。

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  野菜盛り合わせ

  1,050円(税込)

  新鮮な状態でご提供できるよう、仕入れ仕込み方法を常に工夫・変更しております。

• 野菜単品（各種）

  330円(税込)

  白菜・水菜・ほうれん草・玉ねぎ・しめじ・しいたけ・エノキ、人参・もやし・油揚げ　※入荷状況により変動あり

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  野菜単品（各種）

  330円(税込)

  白菜・水菜・ほうれん草・玉ねぎ・しめじ・しいたけ・エノキ、人参・もやし・油揚げ　※入荷状況により変動あり

• 俵おにぎり

  220円(税込)

  工藤羊肉店は北海道産米［ななつぼし］を使用しております。

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  俵おにぎり

  220円(税込)

  工藤羊肉店は北海道産米［ななつぼし］を使用しております。

• ライス

  330円(税込)

  ［小ライス 250円 / 大ライス 390円］工藤羊肉店は北海道産米［ななつぼし］を使用しております。

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  ライス

  330円(税込)

  ［小ライス 250円 / 大ライス 390円］工藤羊肉店は北海道産米［ななつぼし］を使用しております。

• パリパリ塩キャベツ

  440円(税込)

  店内仕込みの『自家製ダレ』使用

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  パリパリ塩キャベツ

  440円(税込)

  店内仕込みの『自家製ダレ』使用

• 枝豆

  400円(税込)

  ちょっとした箸休めにおすすめ！

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  枝豆

  400円(税込)

  ちょっとした箸休めにおすすめ！

• キムチ

  490円(税込)

  キムチが美味しいお店は全てが美味しい！

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  キムチ

  490円(税込)

  キムチが美味しいお店は全てが美味しい！

• サッポロラーメン

  380円(税込)

  ［熟成卵麺］を使用した、ほのかに甘みのあるちぢれ麺です。

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  サッポロラーメン

  380円(税込)

  ［熟成卵麺］を使用した、ほのかに甘みのあるちぢれ麺です。

• 羊肉店のうどん

  380円(税込)

  つるっ!!もちっ!!のおうどん

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  羊肉店のうどん

  380円(税込)

  つるっ!!もちっ!!のおうどん

• 柚皮入りソルベ

  330円(税込)

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  柚皮入りソルベ

  330円(税込)

薬味

• 10種類以上の無料薬味

  0円(税込)

  味変も楽しんで頂きたく、無料にて沢山薬味をご用意致しました。

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  10種類以上の無料薬味

  0円(税込)

  味変も楽しんで頂きたく、無料にて沢山薬味をご用意致しました。

• 羊肉店風 すきしゃぶのたれ

  280円(税込)

  ［生卵付き］とろけるラムすきしゃぶをお楽しみ下さい。

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  羊肉店風 すきしゃぶのたれ

  280円(税込)

  ［生卵付き］とろけるラムすきしゃぶをお楽しみ下さい。

• 粉チーズ

  330円(税込)

  トマト出汁の〆リゾットにおすすめ。

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  粉チーズ

  330円(税込)

  トマト出汁の〆リゾットにおすすめ。

• ごま油＋塩

  110円(税込)

  常連さんに大人気！しゃぶしゃぶしたラム肉をつけてお召し上がりください。

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  ごま油＋塩

  110円(税込)

  常連さんに大人気！しゃぶしゃぶしたラム肉をつけてお召し上がりください。

選べるお出汁

• 【1日5食限定】2色鍋→3色鍋に変更

  1,650円(税込)

  プラス料金で通常１種→２種も選び楽しめるようになります！

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  【1日5食限定】2色鍋→3色鍋に変更

  1,650円(税込)

  プラス料金で通常１種→２種も選び楽しめるようになります！

• 最高級天然!!北海道羅臼昆布

  コース料金に含む

  養殖ではなく天然昆布を使用

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  最高級天然!!北海道羅臼昆布

  コース料金に含む

  養殖ではなく天然昆布を使用

• 濃厚とろろ鶏白湯だし

  コース料金に含む

  当店1番人気のお出汁（とろろ抜きも可能）

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  濃厚とろろ鶏白湯だし

  コース料金に含む

  当店1番人気のお出汁（とろろ抜きも可能）

• 旨焔麻辣湯だし

  コース料金に含む

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  旨焔麻辣湯だし

  コース料金に含む

• 旨焚雪譜 すきしゃぶだし

  コース料金に含む

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  旨焚雪譜 すきしゃぶだし

  コース料金に含む

• 生姜鰹柚子 薫香だし

  コース料金に含む

  (無くなり次第終了)

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  生姜鰹柚子 薫香だし

  コース料金に含む

  (無くなり次第終了)

• 芳熟濃厚 深旨トマトだし

  コース料金に含む

  イタリアンを連想させるトマトだし。〆のチーズリゾットは外せない！

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  芳熟濃厚 深旨トマトだし

  コース料金に含む

  イタリアンを連想させるトマトだし。〆のチーズリゾットは外せない！

• 坦々風だし

  コース料金に含む

  辛いもの好き必見

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  坦々風だし

  コース料金に含む

  辛いもの好き必見